Turbot Commun

Aperçu

Le turbot (Scophthalmus maximus) est un grand poisson plat très prisé, reconnaissable à sa forme presque circulaire et à sa capacité à se camoufler sur le fond marin. C'est une espèce démersale qui fréquente les eaux côtières, se reposant souvent sur des substrats sableux, rocheux ou mixtes où il se fond dans son environnement.

Distribution et habitat

Cette espèce est largement répandue dans le nord-est de l'Atlantique, du cercle polaire arctique jusqu'à la mer Méditerranée et la mer Noire ; elle est également présente dans la mer Baltique. Si les adultes occupent généralement des profondeurs allant jusqu'à 70–100 mètres, ils sont aussi communs dans les milieux saumâtres. Les individus plus jeunes préfèrent souvent les zones de nourricerie côtières moins profondes, notamment la zone de déferlement et les cuvettes littorales.

Apparence

Se distinguant par son corps aplati presque circulaire, le turbot repose sur son flanc droit, ses deux yeux étant situés sur le côté gauche supérieur. Contrairement à beaucoup d'autres poissons plats, sa peau est dépourvue d'écailles et est recouverte de tubercules osseux proéminents et épars. Sa coloration est très variable, lui permettant d'imiter la texture et la couleur du substrat ; il présente généralement une teinte brun sable ou grise marbrée, parsemée de taches plus sombres.

Biologie et comportement

Les turbots sont des poissons solitaires vivant sur le fond, pouvant vivre jusqu'à 25 ans. Ils sont capables de modifier la couleur de leur peau pour s'adapter à leur environnement, une adaptation clé pour leur mode de vie cryptique. Durant l'hiver, ils migrent souvent vers des eaux plus profondes pour éviter les températures de surface plus froides.

Alimentation

Carnivores, leur régime alimentaire évolue avec la croissance. Les juvéniles consomment principalement de petits crustacés et mollusques, tandis que les adultes se tournent vers un régime composé essentiellement d'autres poissons benthiques, tels que les lançons, les gobies et les morues, ainsi que de céphalopodes.

Reproduction

Le turbot est un reproducteur par lots, libérant des œufs pélagiques dans la colonne d'eau sur une période de plusieurs semaines. Le frai a généralement lieu entre février et avril en Méditerranée, et de mai à août dans l'Atlantique. Après l'éclosion, les larves sont initialement symétriques, mais subissent une métamorphose au cours de laquelle l'œil droit migre vers le côté gauche de la tête avant qu'elles ne s'installent sur le fond marin.